Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο "Αυθεντικόν" είναι προϊόν, κορυφαίας ποιότητας, ιδιαίτερα ξεχωριστό σε γεύση, άρωμα και θρεπτικές ιδιότητες.
Από τις επιλεγμένες ποκιλίες ελιάς "Μανάκι" και "Κορωνέικη" , της ευρύτερης περιοχής Κρανιδίου που είναι αναγνωρισμένη και ταξινομημένη για το ελαιόλαδο ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευση (ΠΟΠ), μία περιοχή κατ'εξοχήν ελαιοπαραγωγική που παράγει ανώτερης ποιότητας και γεύσης προϊόντα!
Η καλλιέργεια είναι αυστηρά παραδοσιακή, σεβόμενοι δέντρα και περιβάλλον και σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι και μόνο οι καρποί που βρίσκονται στο δέντρο.
Ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας που παράγεται απευθείας την ίδια μέρα με την συλλογή τους, μόνο με μηχανικές μεθόδους, με την μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης.
Το ΠΟΠ ελαιόλαδο "Αυθεντικόν" διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα φυσικά θρεπτικά συστατικά που του προσδίδουν την χαρακτηριστική πλούσια γεύση και το καταπληκτικό του άρωμα!
Για τον έλεγχο της ποιότητας, μετά τον κωδικό ΚΡ, κάθε φιάλη φέρει αύξοντα αριθμό καθώς και την περίοδο ελαιοποίησης.
Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο: η ανώτερη κατηγορία ελαιολάδου, η πιο εκλεκτή ποιότητα. Φρουτώδη γεύση και επιτρεπόμενη οξύτητα ως 0,8%. Η πιο πλούσια ποιότητα σε βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, καροτένιο, πολυφαινόλες και σε ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό οξύ).
Ψυχρή Έκθλιψη: διαδικασία εκχύμωσης του καρπού της ελιάς με χρήση χαμηλής θερμοκρασίας νερού ώστε να διατηρούνται αναλλοίωτα τα ωφέλιμα συστατικά του ελαιολάδου, το άρωμα και η γεύση του. Παράγει μικρότερη ποσότητα, αλλά καλύτερη ποιότητα.
Διατροφική αξία ανά 100ml: Ενέργεια 824 kcal, Υδατάνθρακες 0%, Πρωτεΐνες 0%, Λιπαρά 91,6% (κορεσμένα 12,8%, μονοακόρεστα 70,5%, πολυακόρεστα 8,3%), Αλάτι 0%.
Ποιοτικά χαρακτηριστικά καλλιέργειας: Οξύτητα 0,27%, Υπεροξείδια έως 20mEqO2/kg, Κηροί 250ppm.
Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.